【摘 要】
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热应激是指处于高温环境下的动物机体对热环境刺激所作的特异性生理反应的综合。热应激非常普遍,是热带和亚热带区域家禽养殖过程中的常见问题,常常会导致家禽生产中巨大的经
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热应激是指处于高温环境下的动物机体对热环境刺激所作的特异性生理反应的综合。热应激非常普遍,是热带和亚热带区域家禽养殖过程中的常见问题,常常会导致家禽生产中巨大的经济损失（Nardone等,2010）。锌广泛存在于所有的活组织中,是多种蛋白质的必需成分,它可作为许多金属酶的结构和催化中心,在细胞增殖、免疫功能、抵抗自由基等方面扮演着重要作用。
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