缺铁性贫血是由于人体内贮存的铁不足，致使血红蛋白的合成出现了障碍而发生的贫血，这是最常见的一种贫血。此类患者常有面色苍白、神疲乏力、头晕耳鸣、心悸气促、食欲减退等症状。此病的发病率很高。临床调查显示，在贫血患者中，缺铁性贫血患者约占70％左右。
　　对于缺铁性贫血，除了针对病因进行药物治疗外，患者如能在日常生活中坚持食疗，往往可收到事半功倍的效果。下面介绍几款缺铁性贫血的食疗方，患者可酌情选用。
　　
　　红枣木耳汤
　　
　　原料：黑木耳15克，红枣15枚，冰糖适量。
　　制法：先将黑木耳洗净、泡发，将红枣洗净、去核，然后将其一同放入锅内，加入适量的水煎煮，熟后加入冰糖即可。
　　用法：吃红枣、木耳，喝汤，每日一剂。
　　
　　桂圆红枣汤
　　
　　原料：桂圆肉30克，红枣10枚。
　　制法：将红枣洗净、去核，与桂圆肉放在一起，加适量水共煮汤。
　　用法：吃红枣、桂圆肉，喝汤，每日一剂。
　　
　　猪肝菠菜汤
　　
　　原料：新鲜猪肝100克，菠菜150-200克，生姜、食盐各少许。
　　制法：将猪肝洗净、切片，将菠菜去根洗净、切段，备用。在锅内放入适量的水，烧开后放入生姜片和食盐，再放入猪肝和菠菜，然后将其煮至肝熟即成。
　　用法：吃猪肝、菠菜，喝汤，每日一剂。
　　
　　花生红枣膏
　　
　　原料：带衣花生米、红枣各6—10枚。
　　制法：将红枣洗净；去核，加水适量煮熟，然后将红枣捞出与花生米放在一起，共捣烂成泥膏。
　　用法：每日一剂，分3次用红枣汤送服。
　　
　　黄豆芽猪血汤
　　
　　原料：黄豆芽、猪血各250克，植物油、黄酒及食盐、味精等调料各适量。
　　制法：将黄豆芽洗净，将猪血切成小方块，备用。在锅内放入少许植物油，烧热，再放入葱、姜、蒜末，炸出香味，再放入猪血块并烹入黄酒，然后加水煮，煮沸后再加入黄豆芽，将黄豆芽煮熟后，再调入食盐、味精即成。
　　用法：吃黄豆芽、猪血，喝汤，每日服食3次，每日一剂。
　　
　　猪皮红枣羹
　　
　　原料：猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。
　　制法：将猪皮去毛、洗净、切成小块，将红枣洗净、去核；然后将二者一同放入铁锅中，加入适量的水和冰糖，用旺火将其烧开后再用文火将其炖成稠羹即成。
　　用法：吃猪皮、红枣，喝汤，每日服食3次，每日一剂。
　　
　　桂髓鹤鹑羹
　　
　　原料：鹌鹑肉(去内脏)90克，猪脊髓30克，桂圆肉60克，冰糖6克，桂花3克，清汤及料酒、食盐、葱段、生姜片各适量。
　　制法：将鹌鹑肉洗净，切成小块，再用开水将其氽透去其腥味，之后捞出备用；将猪脊髓洗净后放入开水锅中氽熟，除去血筋，捞出备用。将鹌鹑肉、猪脊髓放入大小适宜的容器内，加入清汤、桂圆肉、冰糖和食盐、料酒、葱段、生姜片，加盖密封，然后将其放入锅内蒸烂，熟后撒上桂花即成。
　　用法：吃肉喝汤，每日服食3次，每日一剂。
　　
　　当归猪肉汤
　　
　　原料：猪肉2跚克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、植物油及食盐、酱油、胡椒粉各适量。
　　制法：将当归加适量的水煎煮，煮至药汁约为50毫升，连渣保留备用；将猪肉、洋葱、胡萝卜洗净、切片，将土豆去皮、洗净、切丝，备用。在锅内放入适量的植物油，烧热后放入猪肉炒熟，然后加入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片，翻炒数下后再倒入当归药汁(带渣)，调入食盐、酱油、胡椒粉即成。
　　用法：佐餐食用，每日一剂。