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西餐教学要想有效解决问题,获得更好效果,需要坚持职业导向理论。在教学中要充分了解西餐职业规范,加强职业认同,并加强与酒店等西餐行业部门的沟通,完善教学设计。组织学生合理分组,开展基于职业导向理念的西餐教学。
基于职业导向理念的西餐教学研究
【摘 要】
：
西餐教学要想有效解决问题,获得更好效果,需要坚持职业导向理论。在教学中要充分了解西餐职业规范,加强职业认同,并加强与酒店等西餐行业部门的沟通,完善教学设计。组织学生
【机 构】
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南京金陵中等专业学校
【出 处】
：
学周刊
【发表日期】
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2017年35期
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