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秋葵又名羊角椒、羊角豆，锦葵科一年生草本植物。原产非洲东北部，在非洲、欧美，中东、印度及东南亚热带地区栽培广泛，为主要蔬菜之一。除嫩荚供食用外，叶，芽，花也可供食；种子中含有较多的钾、钙、铁．锌，锰等矿物质；干种子能提取油脂和蛋白质也可作咖啡的添加剂或代用品；花，种子和根均可入药，以恶疮，痈疖有疗效。