【摘 要】
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建立了基于气相分子吸收光谱法测定奶粉中蛋白质(凯氏氮)含量的高灵敏分析方法。对方法的线性范围、检出限、精密度和加标回收率进行了研究,结果表明利用该方法测定奶粉中凯
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建立了基于气相分子吸收光谱法测定奶粉中蛋白质(凯氏氮)含量的高灵敏分析方法。对方法的线性范围、检出限、精密度和加标回收率进行了研究,结果表明利用该方法测定奶粉中凯氏氮含量,线性相关系数良好,方法检出限分别可达到0.0191 mg/kg。加标回收率在96.35%~100.99%范围,相对标准偏差在0.49%~0.72%范围。该方法准确可靠,可以在奶粉中蛋白质检测领域推广应用。
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