【摘 要】
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【正】 糖尿病是中老年人的常见病。患者能否吃水果是患者普遍关心的话题。要弄清这个问题,必须对糖类“家族”有个大概的了解。糖类就分子结构来说,分为多糖、双糖和单糖;糖
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【正】 糖尿病是中老年人的常见病。患者能否吃水果是患者普遍关心的话题。要弄清这个问题,必须对糖类“家族”有个大概的了解。糖类就分子结构来说,分为多糖、双糖和单糖;糖类经过消化,最终都要被水解为单糖才能被小肠吸收。单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖三种,其中,葡萄糖的代谢必须依赖胰岛素,而果糖和半乳糖则不必。水果中所含的单糖以果糖为多,苹果、梨等一般水果含葡萄糖均不多;可当竹水果食用的番茄、胡萝卜、黄瓜中葡萄糖的含量
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