【摘 要】
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对18个秀珍菇辐射新株系子实体中的必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分、化学评分和氨基酸评分的6项蛋白质营养价值指标进行主成分分析。结果表明，必需氨基
【机 构】
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福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建省农业科学院农业生态研究所,福建省食用菌技术推广总站
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对18个秀珍菇辐射新株系子实体中的必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分、化学评分和氨基酸评分的6项蛋白质营养价值指标进行主成分分析。结果表明，必需氨基酸指数和生物价因子、氨基酸比值系数分和化学评分因子、营养指数因子，这3个主要因子对变异的累积贡献率达95．88％。依据主成分向量将18个秀珍菇辐射新株系聚为4类。
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