论文部分内容阅读
不同品种南瓜多糖的含量及种类差异较大，南瓜果肉根据其糖含量可归纳为高糖型南瓜和低糖型南瓜两大类，为探寻不同品种的南瓜对糖尿病小鼠血糖的影响，本实验选用南方市场上常见的两种不同类型的南瓜，采用新的分离工艺从南瓜粉中提取得到南瓜多糖，对其营养组成及降血糖效果进行了研究。结果表明，高糖型南瓜的干物质及总糖含量较高，降血糖效果不明显；低糖型南瓜的干物质和总糖含量较低，降血糖效果显著。