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在日常生活中,肉制品作为必不可少的食品,就肉制品市场来说,我国目前肉制品市场主要以热鲜肉与冷冻肉为主要,随着人们生活水平逐渐提高,对肉制品的质量要求也逐渐提高,本文主要探讨新疆民族风味肉制品如何加工和冷藏,对相关技术进行有效分析,为相关工作者提供参考性的意见。
新疆民族风味肉制品加工及储藏技术分析
【摘 要】
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在日常生活中,肉制品作为必不可少的食品,就肉制品市场来说,我国目前肉制品市场主要以热鲜肉与冷冻肉为主要,随着人们生活水平逐渐提高,对肉制品的质量要求也逐渐提高,本文主
【机 构】
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新疆畜牧科学院,新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所
【出 处】
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兽医导刊
【发表日期】
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2019年10期
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区科技计划项目:新疆民族风味肉制品加工关键技术与产业化(2016A01001-1).
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