【摘 要】
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目的 了解北京市密云区农村学校中小学生校园午餐剩饭现状,为相关部门制定学生营养午餐改善政策、开展营养教育提供科学依据.方法 采用分层整群随机抽样的方法,2018年6月对密
【机 构】
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北京市密云区疾病预防控制中心卫生监测评价科,北京101500
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目的 了解北京市密云区农村学校中小学生校园午餐剩饭现状,为相关部门制定学生营养午餐改善政策、开展营养教育提供科学依据.方法 采用分层整群随机抽样的方法,2018年6月对密云区农村6所中小学校的779名在校用午餐的学生开展校园午餐剩饭现状调查.结果 779名农村中小学生校园午餐剩饭率为26.8％,其中素菜剩饭率最高为20.9％.午餐时有老师陪餐的学生剩饭率24.9％,低于无老师陪餐剩饭率的33.9％(x2=5.391,P＜0.05).学生剩饭率随着老师提醒频率的增加显著降低(x2=46.380,P＜0.01).学生剩饭原因主要为不喜欢某些食物和饭菜给的多吃不完.结论 中小学生校园午餐剩饭行为普遍存在,学生午餐浪费情况严重.应加强学生营养教育,改善农村学校食堂营养配餐,降低午餐剩饭率.
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