【摘 要】
：
为延伸稻米的产业链,扩大其在主食加工中的应用,首先采用粉质仪和拉伸仪等,从各种市售小麦粉中筛选出一种质量较好的高筋粉,再通过该手段对粳米-小麦混合粉体系的粉质特性、
【基金项目】
：
哈尔滨市科技创新人才研究专项基金项目(青年后备人才创业类)(2017RAQXJ030);黑龙江省普通高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2017199);质构重组技术对米-面混合面团及其烘焙品质的改善作用研究(18XN081)
论文部分内容阅读
为延伸稻米的产业链,扩大其在主食加工中的应用,首先采用粉质仪和拉伸仪等,从各种市售小麦粉中筛选出一种质量较好的高筋粉,再通过该手段对粳米-小麦混合粉体系的粉质特性、拉伸特性的变化规律及其与各种粳米粉组成成分的相关性进行分析。结果表明,不同品种的粳米粉添加到小麦粉中后,其吸水率有的上升,有的下降;总体来说,混合粉的面团形成和稳定时间、评价值、延伸性、面团抗拉伸阻力、最大抗拉伸阻力以及拉伸比值均下降,弱化度呈上升趋势;但牡丹江29和31,以及龙粳31在添加量为50%时,以上指标均显著性反弹,延伸性除外。此外,
其他文献
改革开放以来,在市场机制与政府推动的双重作用下,中小企业迅速成长,数量增多,活力增强,素质提高已成为繁荣经济、增加就业、推动创新和催生产业的重要力量。
Since the ref
初中语文课堂教学质量提高了，学生学习的主动性、积极性就会被调动起来，学生的成绩才会有所提高。我们提倡的高质量的课堂要求教师能根据课堂实际情况进行教学，让不同层次的学生
作为全真高道,姬志真的思想却没有得到足够的重视,对其思想进行梳理和研究的作品并不多。本文从美学角度入手,较为系统而详尽地从以下五个方面分析了其丰富而具有独特内涵的
目的:基于Microsoft Excel2010及中医传承辅助平台(V2.5),分析近十年已发表文献有关针灸治疗中风病(气虚血瘀型)的取穴规律,总结针灸治疗中风病(气虚血瘀型)的核心处方。方法
12日下午2点28分,强震突袭四川、波击重庆!重庆34个区县出现灾情,全市房屋倒塌3983间、地震拉裂造成严重危房16126间,3254所学校教学楼、校舍不同程度受损,紧急避险转移安置1
提出一种采用0.25μm CMOS工艺的低功耗、高电源抑制比、低温度系数的带隙基准电压源（BGR）设计。设计中,采用了共源共栅电流镜结构,运放的输出作为驱动的同时也作为自身电流源
随着专业银行向商业银行的转变,银行效益问题研究的多了。但是什么是银行效益,怎样体现银行效益与社会效益的关系,怎样考核银行效益以及怎样提高银行效益促进社会效益问题并
为了对CPI进行精确预测,针对CPI的历史时序数据的特点,文章提出了一种基于EEMD-PSO-SVM的月度CPI预测模型。以1994年1月至2017年5月的我国月度CPI为研究对象,采用提出的EEMD-
间歇采样噪声调制转发式的灵巧噪声干扰向来是雷达干扰对抗的难点。在深入研究间歇采样转发干扰的基础上,针对其时域不连续采样的特点,提出一种基于脉内步进线性调频(linear