比较6种油茶花、叶和籽的多酚含量及其抗氧化活性

来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wanglin0824

【摘要】

：

本文采用超声辅助有机溶剂提取法提取6种不同品种的油茶花、叶和籽的多酚。结果表明,油茶籽多酚含量高于其他组织,油茶籽多酚含量最高的品种为衡阳红花大果(36.03±2.19)

【作者】

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陈佩云湛晔周安宁唐淑芬

【机构】

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衡阳师范学院,武穴合汇企邦经济园开发有限公司,郴州金海学校,湖南农业大学

【出处】

：

现代食品

【发表日期】

：

2019年24期

【关键词】

：

油茶多酚氧自由基吸收能力 Camellia oleiferaPolyphenolORAC

【基金项目】

：

衡阳师范学院青年项目(编号:16A04)

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本文采用超声辅助有机溶剂提取法提取6种不同品种的油茶花、叶和籽的多酚。结果表明,油茶籽多酚含量高于其他组织,油茶籽多酚含量最高的品种为衡阳红花大果(36.03±2.19)mg·g^-1 DW;油茶花多酚含量最高的品种为衡阳红花大果(21.36±1.01)mg·g^-1 DW。利用ORAC法对各品种油茶花、叶和籽的多酚提取液进行检测,其中最高为衡阳红花大果油茶种子ORAC值(851.21±9.45)μmol TE·g^-1 DW。油茶花、叶和籽多酚

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