【摘 要】
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食物过敏是一种复杂的变态反应性疾病,近年来发病率不断提高.本文从加工的角度对降低或消除致敏性的方法进行概述,为以后研究提供理论依据.
【机 构】
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铁岭卫生职业学院 辽宁铁岭 112000
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食物过敏是一种复杂的变态反应性疾病,近年来发病率不断提高.本文从加工的角度对降低或消除致敏性的方法进行概述,为以后研究提供理论依据.
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