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袁枚在所著《随园食单》食器须知中说：＂古语云,‘美食不如美器’。斯语是也。＂美食之外,考究饮器、食器,也是享受美食时一大赏心乐事,由此可知就餐的地点也是至关重要的。餐厅以美食来吸引客人,而美食之外,空间的情调与氛围决定了前来客群的品流。台湾的著名餐厅食养山房居于山中,古朴幽静的禅意,在无为之间为客人提供现代人最渴求与缺失的内心平静。