【摘 要】
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母乳是新生儿最理想的营养剂。其中，人乳寡糖作为母乳的第三大固体组分，对新生儿的生长、发育及健康状况有重要影响，被应用于婴幼儿配方食品中。2′-岩藻糖基乳糖（2′-fucosyllactose,2′-FL），是分泌型母乳中含量最高的人乳寡糖，约占人乳寡糖总量的30%，具有重要的营养和医学价值。2′-FL能够促进婴幼儿生长发育、提高其认知能力、增强免疫力、抗过敏、抗病毒，以及调节肠道菌群，是极具潜力的
【基金项目】
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陕西省科学院科技计划（2017K-13,2019K-09）～～；
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母乳是新生儿最理想的营养剂。其中，人乳寡糖作为母乳的第三大固体组分，对新生儿的生长、发育及健康状况有重要影响，被应用于婴幼儿配方食品中。2′-岩藻糖基乳糖（2′-fucosyllactose,2′-FL），是分泌型母乳中含量最高的人乳寡糖，约占人乳寡糖总量的30%，具有重要的营养和医学价值。2′-FL能够促进婴幼儿生长发育、提高其认知能力、增强免疫力、抗过敏、抗病毒，以及调节肠道菌群，是极具潜力的新型营养强化剂。但是，2′-FL来源于母乳，依靠分离、提取获得大量2′-FL并不现实，因此亟需进行人工合成。人工合成2′-FL的方法有3种，包括：化学合成法、酶催化合成法和全细胞生物合成法。全细胞生物合成法因其成本相对低廉，且易于规模化扩大，而引起了国内外的广泛关注和研究。目前，国外很多跨国公司均开始布局2′-FL的工业化生产和应用，而我国在该领域尚处于研发阶段，因此，了解和掌握2′-FL的合成方法对我国开展2′-FL规模化生产具有重要的意义。本文旨在介绍2′-FL的功能特性，系统阐述其全细胞生物合成的关键技术和最新进展，讨论了针对限速步骤进一步提高产量的策略，旨在为2′-FL的合成和商业化生产提供生物学依据，为今后开发接近母乳的婴幼儿配方奶粉奠定基础。
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