【摘 要】
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早在先秦时期,经过人们长期的饮食实践,不断地探索与尝试,在饮食器具、食材准备以及饮食过程等各方面呈现出深层的精神审美意蕴。先秦饮食审美中的＂形＂与＂色＂、＂味＂、＂意＂共同构成了
【出 处】
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河北师范大学学报(哲学社会科学版)
【基金项目】
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国家社会科学基金项目“先秦饮食审美研究”(项目编号:14BZX107)
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早在先秦时期,经过人们长期的饮食实践,不断地探索与尝试,在饮食器具、食材准备以及饮食过程等各方面呈现出深层的精神审美意蕴。先秦饮食审美中的＂形＂与＂色＂、＂味＂、＂意＂共同构成了先秦饮食的审美追求。＂形＂以直观、具体的面貌呈现出先秦时期的饮食状态,它是更＂表层＂的审美追求。先秦饮食＂形＂之审美主要表现为＂饮食器皿之形美＂、＂食物之形美＂、＂食物陈设之形美＂、＂饮食者之形美＂等四个方面。先秦先民们所重视的对饮食＂形＂之审美,均是从实际饮食活动中归纳出来的,合＂礼＂则显其＂形＂,合乎其＂形＂则显之美。
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