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建立了液相色谱-串联质谱法（LC—MS／MS）同时测定食品接触材料中28种初级芳香胺（PAAs）迁移量的方法。采用C，色谱柱，以甲醇一水为流动相，梯度洗脱分离，在电喷雾正离子模式下以多反应监测（MRM）方式检测，外标法定量。28种PAAs检出限（LOD，S／N=3）和定量限（LOQ，S／N=10）分别为0．02～0．3μg／kg和0．1～1．0μg／kg；在1．0—1000μg／L浓度范围内线性良好，相关系数大于0．9915；加标浓度在1．0～100μg／kg的回收率为77．8％～105．3％；相对标准偏