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山茱萸，落叶小乔木。主要分布于安徽、浙江、陕西、河南等地。果实呈椭圆形，长约1～1．5cm左右，熟时为深红色。果肉内含有16种氨基酸及大量人体必需的元素以及皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质、和维生素A等。其味甜中带酸涩，具有滋补、健胃、利尿、补肝肾、益气血等功效。山茱萸地理分布范围窄，产量低，在国内外药材贸易中供不应求，因此，大量栽培山茱萸具有广阔的前景。