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一种“生吃”时尚渐渐流行，生吃蔬菜就不提了，现如今，生吃生鱼片、醉虾甚至生拌牛肉随处可见。有人在吃时犹豫这些生的食物吃进肚子里会不会有害呢？
生吃食物美味 小心健康隐患
【摘 要】
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一种“生吃”时尚渐渐流行，生吃蔬菜就不提了，现如今，生吃生鱼片、醉虾甚至生拌牛肉随处可见。有人在吃时犹豫这些生的食物吃进肚子里会不会有害呢？生吃食物隐患大 从追求烧、烤、涮，到赤裸裸的生吃，从生鱼片、醉虾蟹等国外进来的“美食”，到生吃猪、牛等肉类食品，人们追求的口味不断变化。生吃食物到底怎么样呢？国家高级公共营养讲师徐静说，生食不受烹调加工影响，原汁原味可最大限度保留食物营养素，但也会增加消化吸
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2019年9期
一种“生吃”时尚渐渐流行，生吃蔬菜就不提了，现如今，生吃生鱼片、醉虾甚至生拌牛肉随处可见。有人在吃时犹豫这些生的食物吃进肚子里会不会有害呢？
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