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豆油已经成为中国食用油消费的主要品种，近几年豆油市场供需双方面均增长迅速，但主产区与主销区的供需平衡逐步被打破，供需结构变化趋势稳定。国内供给稳定，进口豆油以及进口大豆榨油量逐年增加；需求结构依然是以食用为主，工业用油及其他消费缓慢增长。在需求刺激下，外资以及“洋豆”纷纷涌入国内，国内豆油生产企业竞争环境日趋恶化，相关企业的经济行为也做出了调整，主要体现在经营策略和企业布局方面。