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在人民群众日常生活过程中，油炸食品作为不可缺少的组成部分，更因为其美味受到了人们高度青睐。油炸食品虽然制作过程较为简单，但是内部却蕴含着大量有害物质，如果个体长时间食用，必然会威胁到自身生命健康。因此，我们必须控制油炸食品摄入量，减少威胁身体健康的因素。
浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制技术
【摘 要】
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在人民群众日常生活过程中，油炸食品作为不可缺少的组成部分，更因为其美味受到了人们高度青睐。油炸食品虽然制作过程较为简单，但是内部却蕴含着大量有害物质，如果个体长时间食用，必然会威胁到自身生命健康。因此，我们必须控制油炸食品摄入量，减少威胁身体健康的因素。
【机 构】
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新疆生产建设兵团兴新职业技术学院，新疆铁门关 841007
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年14期
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