烹调酒使用的八个小窍门
　　1．炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
　　2．当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
　　3．洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
　　4．在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
　　5．用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
　　6．做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会减轻酸味。
　　7．在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
　　8．如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。（Ｌ）
　　
　　对付感冒每天来一点
　　鸡汤。鸡汤被称做天然的青霉素。热腾腾的鸡汤能在寒冷的冬天给你提供能量，让你感到火热，还能帮助清理淤积在肠胃里的东西。如果在鸡汤里加些蔬菜、洋葱和姜，那就更完美了。
　　热辣食物。这些食物不仅帮助消化，而且预防感冒同样拿手。在冬天，热辣火锅就是个很好的！择，或者在自己煮的饭菜里多加些热辣的调味品。
　　大蒜。大蒜含有一种叫做蒜碱的元素，可以充当身体的清道夫。大蒜是很好的抗氧化剂，能破坏自由基，所以可以多吃些大蒜。
　　饮料或水。干燥的冬日需要保持身体的水分，所以要多喝些水和果汁饮料。热饮对于体寒的人来说可能更合适一些，你不妨试试菊花茶，或热水中加入几片柠檬。
　　柑橘类的水果。提高你的维生素Ｃ摄入量的最好！择是早餐一杯橘汁，或吃片柚子。如果你吸烟，那摄入维生素Ｃ就更加重要，实验证明吸烟的人得感冒的概率比不吸烟的人高得多，更需要维生素的保护。
　　其他富含维生素Ｃ的食物。柑橘类水果并非是维生素Ｃ的唯一来源，其他如西红柿、草莓、菠萝，也含有丰富的维生素，同样可以对抗感冒。
　　生姜。这是最简单的治疗感冒的方法。新鲜生姜能治疗伴随感冒和流感而来的咳嗽和发烧。即使没有感冒也可以喝一杯生姜茶：在热水中加入切好的姜末，浸泡5～10分钟后饮用，可以预防流感。（Ｃ）
　　
　　清洁厨房的秘密武器
　　
　　瓷砖
　　秘密武器：卫生纸或纸巾
　　将卫生纸或纸巾贴在瓷砖上，在上面噴洒清洁剂再放置一会儿，就像女性敷面膜一样，清洁剂不但不会滴得到处都是，且油垢会全部粘上来。只要将卫生纸撕掉，再用干净的抹布蘸清水擦一两次，瓷砖即可焕然一新。至于油污较重的瓷砖，可将卫生纸或纸巾贴在瓷砖上过一晚，等油渍被纸巾充分吸收后，再用湿抹布擦。抽油烟机内侧的通风扇，也可使用此法。
　　补充推荐：牙刷
　　瓷砖缝等较难清洗的地方，则可以借助旧牙刷，这样刷洗较省力。
　　
　　煤气炉
　　秘密武器：热水＋牙签
　　被油或汤汁弄脏炉上的火架，就算用清洁剂来处理，也不见得干净，不妨用水煮火架。先盛满一大锅水，然后放入火架。待水热之后，顽垢自然会被分解而自然剥落。火架的瓦斯孔也经常被汤汁等污垢堵住，造成气体不完全燃烧，所以最好每周用牙签清理灶孔一次。
　　补充推荐：米汤
　　用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，效果也不错。
　　
　　灶台
　　秘密武器：啤酒
　　把百洁布在啤酒中浸泡一会儿，然后擦拭有顽渍的灶台，灶台即可光亮如新。擦拭时，还应不断更换擦拭面。
　　补充推荐：萝卜或黄瓜碎屑
　　使用剩下的萝卜或黄瓜碎屑，蘸清洁剂刷洗，之后再用清水冲洗一遍，除污效果也很好。
　　
　　玻璃
　　秘密武器：微热的食醋
　　厨房里的窗户、灯泡和玻璃器皿时间一长就会被油烟，黑，不易洗净。可将适量的食醋加热，然后用抹布蘸些微热的食醋擦洗，油污很容易就会“逃跑”。
　　补充推荐：白酒＋报纸
　　先用抹布蘸白酒擦一遍，窗户上的油污就可轻松除去，再用废报纸进行二次“加工”，玻璃就会变得很透亮了。
　　
　　水龙头
　　秘密武器：柠檬片
　　如果发现水龙头上有难以清除的水渍，可以将一片新鲜的柠檬片，在水龙头上转圈擦拭几次，便能清除。
　　补充推荐：新鲜橙皮
　　一只水分充足的橙皮也可以起到强效去污的作用。用橙皮带颜色的一面无需大力搓，水龙头上的顽渍就能轻松除去了。（Ｚ）
　　
　　三招摆脱冬季室内空气污染
　　要摆脱冬季室内空气污染，首先，每天开窗换气不少于两次，每次不少于15分钟。
　　其次，不忘到室外待一会儿。冬季的许多疾病是通过空气传播的，如流感、呼吸道感染等疾病的病原体，大都寄生于人的鼻咽部和呼吸道黏膜上。当人们咳嗽、打喷嚏、聊天时，病毒、病菌则会随飞沫传到空气中，长时间待在室内的人吸入带毒、带菌的空气后，很容易染病。
　　最后，做好室内空气的净化和有害气体的消除。可以通过绿色植物来帮助净化空气，一些绿色植物还可以吸收空气中的有害气体。常青藤、铁树等可吸收苯和有机物；茶花、仙客来、紫罗兰、晚香玉、牵牛花、石竹、唐莒蒲等通过叶片可以吸收有害气体；吊兰、芦荟、虎尾兰等能够吸收甲醛等有害物质，消除并防止室内空气污染。（Ｌ）