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介绍了油浸烟熏沙丁鱼罐头的加工工艺。采用该工艺生产的产品,口感良好,风味独特,营养丰富,具有较好的市场前景。
油浸烟熏沙丁鱼罐头加工工艺探讨
【摘 要】
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介绍了油浸烟熏沙丁鱼罐头的加工工艺。采用该工艺生产的产品,口感良好,风味独特,营养丰富,具有较好的市场前景。
【机 构】
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如意集团股份有限公司
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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2003年02期
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