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从一般文献及专利信息等竞争情报的角度,对醋的保健功能及甘蔗醋防病抗病作用进行总结,对甘蔗醋的菌种、酿造工艺等研究及专利申请进行阐析,并对甘蔗醋的攻关方向进行探讨,提出充分利用广西优势甘蔗资源进行甘蔗醋产品的开发、生产与专利保护,可为甘蔗的深加工及综合利用提供一条有效的途径.
甘蔗醋竞争情报分析及其研发方向探讨
【摘 要】
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从一般文献及专利信息等竞争情报的角度,对醋的保健功能及甘蔗醋防病抗病作用进行总结,对甘蔗醋的菌种、酿造工艺等研究及专利申请进行阐析,并对甘蔗醋的攻关方向进行探讨,提出充分利用广西优势甘蔗资源进行甘蔗醋产品的开发、生产与专利保护,可为甘蔗的深加工及综合利用提供一条有效的途径.
【机 构】
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广西壮族自治区科学技术情报研究所,广西南宁530022
【出 处】
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广西甘蔗学会第十届代表大会暨2015年学术交流会
【发表日期】
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2015年4期
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