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能源和环境危机日益加剧迫使人们加快了研究燃料乙醇的步伐。近年来，酵母固定化技术被逐渐应用于燃料乙醇的研究与生产中，并以其可以重复利用、连续操作以及发酵周期短等优点显示了巨大的发展潜力。文中综述了国内外酵母固定化技术在燃料乙醇领域的研究进展，包括酵母固定化技术、固定化对酵母的影响、固定化酵母生物反应器以及发酵工艺等方面，提出了进一步研究的方向并对该技术的发展前景进行了展望。