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韭菜，别名草钟乳、起阳草、懒人菜．是多年生宿根植物，具有特殊的辛辣味，能促进人的食欲，是调味佳品。韭菜的营养价值也很丰富．因此深受消费者喜爱。随着我国蔬菜产业化生产的发展．韭菜的规模化栽培逐步扩大．近几年山东省费县梁邱镇大力发展拱棚韭菜生产．能够在冬季供应新鲜韭菜．同时农民也获得较大的收益。现将拱棚韭菜生产技术介绍如下。