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综述了东北粳稻的市场地位,食味品质的特点、影响因素和评价方法.结合多年的实验研究,提出了今后开发东北优质食味粳米的思考和建议.
开发东北地区优质粳稻的思考与建议
【摘 要】
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综述了东北粳稻的市场地位,食味品质的特点、影响因素和评价方法.结合多年的实验研究,提出了今后开发东北优质食味粳米的思考和建议.
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2006年4期
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