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分析了不同生长期小麦麦苗的营养成分，结果表明，高度在25cm的麦苗最适合作麦苗保健食品，初步研究了麦绿素粉和麦绿素片的制备工艺和配方，并同国外同类产品作了比较。
麦绿素保健食品的研制
【摘 要】
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分析了不同生长期小麦麦苗的营养成分，结果表明，高度在25cm的麦苗最适合作麦苗保健食品，初步研究了麦绿素粉和麦绿素片的制备工艺和配方，并同国外同类产品作了比较。
【机 构】
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山东省生物药物研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年7期
【基金项目】
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山东省科委课题
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