【摘 要】
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职业院校学生顶岗实习是完成职业教育培养目标和增强学生综合能力的基本环节,是教育教学的核心部分,烹饪专业顶岗实习是职业教育中一个重要的实践性环节,是提高学生专业技能,是建立学生职业素养和职业道德的重要一步.通过阐述烹饪专业顶岗实习的地位和作用,列出烹饪专业顶岗实习中常见的实习问题,提出了解决问题的方法和策略,希望高职院校烹饪专业顶岗实习能够顺利进行,改进和完善烹饪专业的教学方式,提高高职院校烹饪专业顶岗实习效果.
【机 构】
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云南旅游职业学院,云南 昆明650221;云南城市建设职业学院,云南 昆明650222
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职业院校学生顶岗实习是完成职业教育培养目标和增强学生综合能力的基本环节,是教育教学的核心部分,烹饪专业顶岗实习是职业教育中一个重要的实践性环节,是提高学生专业技能,是建立学生职业素养和职业道德的重要一步.通过阐述烹饪专业顶岗实习的地位和作用,列出烹饪专业顶岗实习中常见的实习问题,提出了解决问题的方法和策略,希望高职院校烹饪专业顶岗实习能够顺利进行,改进和完善烹饪专业的教学方式,提高高职院校烹饪专业顶岗实习效果.
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