【摘 要】
：
雪莲果是原产于安第斯山脉的一种块茎水果,近几年来由于其特殊的功能性成分得到世界的关注。然而雪莲果制品由于受到不同的加工方法和自身成分的影响而很容易发生绿变,从而影
论文部分内容阅读
雪莲果是原产于安第斯山脉的一种块茎水果,近几年来由于其特殊的功能性成分得到世界的关注。然而雪莲果制品由于受到不同的加工方法和自身成分的影响而很容易发生绿变,从而影响了产品的外观品质,而且营养和风味也会发生改变。本文根据雪莲果在结构和成分上的特殊性,对雪莲果在加工过程中绿褐变现象产生的原因进行了分析,并运用物理和化学的方法控制雪莲果绿变现象的效果进行了分析和讨论,结果认为合理的运用物理和化学的方法可以很好地控制雪莲果在加工过程中的绿变现象。
其他文献
控制回路与保护回路的应用,使直流供电系统故障成为变电站可靠运行的一大隐患,二次回路绝缘材料不合格或者老化或连接错误、二次回路设备受潮或严重污秽及杂物掉落元件是直流
随着社会经济发展,国家对职业教育越来越重视,深化对职业教育改革,提升教育质量是当前的重中之重。通过对实施世界银行贷款项目的 9所云南职业教育院校进行调研,明确了积极教
科学的财务管理是医院提升医疗水平、构建综合竞争实力的必要保证。因此本文依据我国医院财务管理现状探讨了目前医院财务管理实践中存在的主要问题,并制定了切实有效的管理
农村农房（含简易房、棚、凉亭等）防雷设计技术措施应按现行国家标准《建筑物防雷设计规范》GB50057-94（2000年版）进行防雷分类,参照规范的相应要求,对农房采取直击雷、等电位连接
采用盐酸(HCl)和氢氧化钾(KOH)溶液对煤基活性炭进行了改性处理,通过电镜扫描(SEM)及液氮吸附实验分析了活性炭表面形貌及孔隙结构变化特征。研究结果为活性炭的改性及低浓度
2008年金融危机终结了发达国家中央银行“单一目标、单一工具”货币政策调控模式而转向“多目标、多工具”。在分析价格型调控可能失效的几种情形后，作者认为，随着利率市场化的
分析了钻孔工程施工中钻孔偏斜的原因及危害,包括地质、技术及工艺等因素,提出了正确安装施工设备,采用合理的钻具结构组合的预防措施,并介绍了塔式钻具的应用,对指导今后钻
<正>日本物流以"快速、准确、亲切"而著称,其中尤以佐川急便为突出代表。佐川急便成立于1957年,由京都—大阪的1件货物和1辆三轮货运车起家,经过50多年的发展,现已成为日本最
我国创业投资引导基金是一种事业单位法人,其资金主要来源于政府的财政专项资金,理事会是其内部事务的主要治理机关。在产权理论的支配下,理事会普遍存在着“行政化”现象,即
企业资金来源主要是内源融资和外源融资两个渠道,发行股票是外源融资的一种,在西方发达国家发行股票已成为上市公司进行融资一大忌讳.在我国上市公司在融资方式的选择上对配