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目的：对几种药食兼用植物红茶、绿茶、乌龙茶、丁香、葡萄皮／籽、姜黄的提取物以及茶多酚和儿茶素制品进行体外抗氧化作用的测定。方法：采用化学发光法、超微弱发光技术和巨噬细胞呼吸爆发实验。结果：提取物对超氧阴离子（Ｏ＾．２）的清除能力为：丁香＞红茶＞绿茶＞葡萄皮／籽＞乌龙茶＞姜黄；对羟自由基（＾．ＯＨ）的清除能力为：红茶＞丁香＞绿茶＞葡萄皮／籽＞乌龙茶＞姜黄；除丁香外，其余提取物对＾．ＯＨ的清除能力均大