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【正】 在向市场经济体制转轨时期,抓住经济增长方式的转变,认真研究快餐业的发展,这不仅对增强整个餐饮业活力,方便人民生活有一定的指导意义,而且对逐步改变人们的用餐方式和膳食结构,开创餐饮业新局面等也具有一定的现实意义和指导意义。 一、快餐业发展的前提和条件。从目前情况看,在我国发展快餐业已有了一定的基础和条件。首先从社会发展的角度讲,快餐业发展是社会化大生产的产物。