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论述了大豆异黄酮及大豆皂甙的研究进展,并对前景进行了展望.
大豆中的功能性成分
【摘 要】
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论述了大豆异黄酮及大豆皂甙的研究进展,并对前景进行了展望.
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2002年3期
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