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一、试验准备试验材料。生牛乳:市售散装生牛乳,按照GB19301-2010检验合格;红小豆、薏米:市售,颗粒饱满、颜色正常、干净;蔗糖:天津市大茂化学试剂厂;α-淀粉酶:北京奥博星生物技术有限公司;明胶、瓜尔豆胶、黄原胶、变性淀粉等:天津北方天医化学试剂厂。
红小豆薏米复合酸奶的最佳工艺研究
【摘 要】
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一、试验准备试验材料。生牛乳:市售散装生牛乳,按照GB19301-2010检验合格;红小豆、薏米:市售,颗粒饱满、颜色正常、干净;蔗糖:天津市大茂化学试剂厂;α-淀粉酶:北京奥博星生
【机 构】
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达拉特旗疾病预防控制中心
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年11期
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