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芙蓉肉蟹(又名水蛋蒸肉蟹),前些年较为风行,可现在却不怎么受宠了.夏日来临,不少餐厅都在变换新菜,而我却在芙蓉肉蟹制法的基础上,结合川菜特有的椒麻味型,创出了这款葱椒芙蓉蟹.咸菜色泽翠绿,风味和口感都相当独特.
葱椒芙蓉蟹
【摘 要】
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芙蓉肉蟹(又名水蛋蒸肉蟹),前些年较为风行,可现在却不怎么受宠了.夏日来临,不少餐厅都在变换新菜,而我却在芙蓉肉蟹制法的基础上,结合川菜特有的椒麻味型,创出了这款葱椒芙
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
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2005年7期
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