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从审评室到独自经营梅林雅居,看似简单的身份转变,却给我带来前所未有的人生经历。相对审评室的简单有序,开个小店就显得热闹有余,接触到的茶客可谓“众生百态”。有时店中无客,驻足门前,望着静静流淌着的晋安河水和公益路上熙来攘往的人流车阵,一年来开店的酸甜苦辣在脑海中一一浮现,其中闪现最多的是那些来喝茶购茶的各位茶客。如果可以把茶界比作江湖,那各类茶客就是各类大侠了。他们或正义耿直,或力求完美,或舞枪弄棍,或暗器百出,使茶压演出一幕幕精彩的故事。
[“大侠客”:识茶爱荣有真功夫]
代表人物:郭靖、杨过
他们识茶,大抵功力深厚;爱茶,对茶情有独钟。车马劳顿之苦亦不能阻止他们前来品茶的诚心。三醉斋友南强,生性好茶,每次来到福州,必到店中品茶,还不忘带上他淘到的名品,兴奋之余还赠予他的大作《武夷岩茶》。每逢此等侠客般的佳友,我唯一能做的就是翻箱倒柜,找出压箱之珍品,摆好阵势,开汤冲泡,在曲乐中共赏好茶。每逢好茶,他们必交口称赞。他们有伯乐之智,我则倍感分享之悦,与此等好友共饮一杯好茶,其乐无穷。指点茶界江湖,海阔天空;茶里茶外,皆是真情。
[“伪高人”:附庸风雅 高谈阔论]
代表人物:裘秋仗、慕容复、鸠摩智
他人喝茶,此辈觉之高雅,亦学而时习之。但他用心不够,难品出茶之真味,故人云亦云,如墙头之草,无内心定见。若指出他不识茶,他,必不服,常与我争论。有时也会卖弄跟某某高人喝茶、喝过某某价值若干的茶品等等。后遇此等茶友,我则听他高谈阔论。对于离奇茶论,我亦只能轻描淡写地与他探讨,而后,他必舒畅而去。
[“大管家”:茶庄就是我的家]
代表人物:杨逍
每与同行闲聊,大家都不约而同地谈到了这一类茶客:他们把茶庄当作自己的家,几乎每日前来造访。倘然落座,时常点评所品之茶,有真知灼见尚可理解,倘若所言与茶之本质相去甚远,此时若无客人在场,倒也不妨,若有其他客人正在买茶,他的惊人之语有时会使本可成交的生意当场失败。作为商家,甚是郁闷。他们有时也说要介绍些生意给我,然后带走些茶样,结果或是不满意,或是没有回复,总之他们还是觉得到店里来喝茶比较方便。
[“大庄家”:出手阔绰 豪爽大方]
代表人物:韦小宝
他们经济条件较好,或者身份地位较高,在公务往来时常需要茶叶作为礼品赠送他人。但他们对茶知之甚少,也没有千般挑剔的习惯,只要茶叶品质能达到要求,对价格一般不会斤斤计较,而且他们需要的茶叶量也比较多。平时他们少到茶庄来喝茶,一般电话预定或者到店里下完订单就离开了。
[“大师型”:苛求完美无有止尽]
代表人物:灭绝师太、黄药师
有些茶客从进门落座之际起,他们就开始指导我,店面选址应该在哪,甚至包括风水应该如何等等;硬件装修应该如何;品茶器具哪种更好;灯光设计怎么科学;哪里进货质量较好;茶叶外形标准如何等等。待他们品过第一口茶汤后,立马就开始评论茶的品质。总之他们要求尽善尽美。当然,这些茶友的精益求精,也使我的经营水平得到了不断的提升。
[“大内密探”:假痴不癫 刺探军情]
代表人物:成昆、周芷若、杨康
他们目的明确,远道而来,任务艰巨。常以购茶为名,或佯装求教,尝遍茶品,还要携样回去,说了好喝一定前来购买,但从此却杳无音讯,害我苦苦守候在电话旁,望穿秋水,始终不见他们的踪影。一次,茶庄来了三位未曾谋面的“密探”。他们拿来了一泡武夷水仙和一泡武夷肉桂,脸上的表情写满了对茶的茫然,他们不断地提些诸如“什么是武夷岩茶?”、“武夷岩茶是红茶吗?”之类的问题,我给他们详细解答之后,他们若有所悟地点点头,不过茫然的面纱依然挂在他们的脸上,让我确信无疑他们对茶一无所知。后来我终于等到了他们想要的关键问题“你觉得这茶如何,能值多少钱?”我还如实地做了回答。数月后的某天,我和先生随意进了一家茶店,接待我们的竟然就是前面提到的三位中的一位仁兄。至此我才幡然醒悟:原来他们也是卖茶的呀!
茶界之中,多有精彩的故事。茶庄如舞台,每位茶客的表演都个性十足,在此我无法将他们的精彩一一道尽。无论哪类茶客,进门皆是有缘人,愿相逢一笑,在茶汤间互泯恩怨。
[“大侠客”:识茶爱荣有真功夫]
代表人物:郭靖、杨过
他们识茶,大抵功力深厚;爱茶,对茶情有独钟。车马劳顿之苦亦不能阻止他们前来品茶的诚心。三醉斋友南强,生性好茶,每次来到福州,必到店中品茶,还不忘带上他淘到的名品,兴奋之余还赠予他的大作《武夷岩茶》。每逢此等侠客般的佳友,我唯一能做的就是翻箱倒柜,找出压箱之珍品,摆好阵势,开汤冲泡,在曲乐中共赏好茶。每逢好茶,他们必交口称赞。他们有伯乐之智,我则倍感分享之悦,与此等好友共饮一杯好茶,其乐无穷。指点茶界江湖,海阔天空;茶里茶外,皆是真情。
[“伪高人”:附庸风雅 高谈阔论]
代表人物:裘秋仗、慕容复、鸠摩智
他人喝茶,此辈觉之高雅,亦学而时习之。但他用心不够,难品出茶之真味,故人云亦云,如墙头之草,无内心定见。若指出他不识茶,他,必不服,常与我争论。有时也会卖弄跟某某高人喝茶、喝过某某价值若干的茶品等等。后遇此等茶友,我则听他高谈阔论。对于离奇茶论,我亦只能轻描淡写地与他探讨,而后,他必舒畅而去。
[“大管家”:茶庄就是我的家]
代表人物:杨逍
每与同行闲聊,大家都不约而同地谈到了这一类茶客:他们把茶庄当作自己的家,几乎每日前来造访。倘然落座,时常点评所品之茶,有真知灼见尚可理解,倘若所言与茶之本质相去甚远,此时若无客人在场,倒也不妨,若有其他客人正在买茶,他的惊人之语有时会使本可成交的生意当场失败。作为商家,甚是郁闷。他们有时也说要介绍些生意给我,然后带走些茶样,结果或是不满意,或是没有回复,总之他们还是觉得到店里来喝茶比较方便。
[“大庄家”:出手阔绰 豪爽大方]
代表人物:韦小宝
他们经济条件较好,或者身份地位较高,在公务往来时常需要茶叶作为礼品赠送他人。但他们对茶知之甚少,也没有千般挑剔的习惯,只要茶叶品质能达到要求,对价格一般不会斤斤计较,而且他们需要的茶叶量也比较多。平时他们少到茶庄来喝茶,一般电话预定或者到店里下完订单就离开了。
[“大师型”:苛求完美无有止尽]
代表人物:灭绝师太、黄药师
有些茶客从进门落座之际起,他们就开始指导我,店面选址应该在哪,甚至包括风水应该如何等等;硬件装修应该如何;品茶器具哪种更好;灯光设计怎么科学;哪里进货质量较好;茶叶外形标准如何等等。待他们品过第一口茶汤后,立马就开始评论茶的品质。总之他们要求尽善尽美。当然,这些茶友的精益求精,也使我的经营水平得到了不断的提升。
[“大内密探”:假痴不癫 刺探军情]
代表人物:成昆、周芷若、杨康
他们目的明确,远道而来,任务艰巨。常以购茶为名,或佯装求教,尝遍茶品,还要携样回去,说了好喝一定前来购买,但从此却杳无音讯,害我苦苦守候在电话旁,望穿秋水,始终不见他们的踪影。一次,茶庄来了三位未曾谋面的“密探”。他们拿来了一泡武夷水仙和一泡武夷肉桂,脸上的表情写满了对茶的茫然,他们不断地提些诸如“什么是武夷岩茶?”、“武夷岩茶是红茶吗?”之类的问题,我给他们详细解答之后,他们若有所悟地点点头,不过茫然的面纱依然挂在他们的脸上,让我确信无疑他们对茶一无所知。后来我终于等到了他们想要的关键问题“你觉得这茶如何,能值多少钱?”我还如实地做了回答。数月后的某天,我和先生随意进了一家茶店,接待我们的竟然就是前面提到的三位中的一位仁兄。至此我才幡然醒悟:原来他们也是卖茶的呀!
茶界之中,多有精彩的故事。茶庄如舞台,每位茶客的表演都个性十足,在此我无法将他们的精彩一一道尽。无论哪类茶客,进门皆是有缘人,愿相逢一笑,在茶汤间互泯恩怨。