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【摘要】伴随着教育教学改革的深入实施和有效进行，各学科的課堂教学改革进入一个新的发展领域，而各类型的职业技术学校也在其中之列，教学改革为这些学校的教学带来勃勃生机，注入新的生命力量，其中最为明显的就是酒店管理专业中有效地实行大学英语的教学改革。作为酒店管理专业的英语教师，要认识到教学改革开展的必要性和重要性，以实用性和实践性为中心，研究与教学改革相一致的模式和方式，以培养学生在实际工作中运用英语为主要任务，全面推动课堂教学的深化和实施。
【关键词】酒店管理 专业 实行 大学英语 教学改革
【中图分类号】G712.0；F719-4；H319 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）04-0013-02
社会的不断进步，全球化进程的推进，教育教学改革深入地实施，教学模式发生实质性的变化，专业知识与实践性工作之间的联系越来越密切，从而在很多方面适应并推动经济的发展。职业技术学校是以培养专业性人才为主要目标，最大程度地满足社会对人才的客观需求，突出课堂教学改革的实效性，实现专业知识与行业实践相结合的原则，深化教学改革的进程，为各学科的发展开拓全新的发展空间。作为酒店管理专业的英语教师，全身心地融入到教学改革的浪潮中，突出教学改革的重要性和必要性，遵循学用结合的教学原则，紧紧围绕企业对英语技能的需求来看开展教学改革，充分体现教学改革的职业特点，让酒店管理专业始终具有旺盛的生命力。在实际的酒店管理专业中，如何实现大学英语的教学改革呢？具体的操作方式如下：
一、设置丰富多彩的教学内容，提升学生知识的内化能力
教学改革不仅仅是形式、模式的变革，更主要的是教学内容的设置。作为酒店管理专业的大学英语教师，要具备高瞻远瞩的教学思想，认真研究酒店管理专业的教材内容，深入地挖掘教材中所体现的内涵，合理地处理专业知识与大学英语的关系，促使两者之间互相融合、互相渗透、互相促使，以推动教学改革的顺利实施。众所周知，酒店管理专业设计的领域比较广，集中体现在前厅、后厨、餐厅、客房等各个部门，与专业性的知识联系紧密，这就要求学生不仅要掌握基本的英语知识，更要在接待客人的过程中，运用熟练的英语口语与客人进行对话，从而掌握一定营销经营策略，实现英语知识的内化、延伸和转换，让学生的人际沟通能力得到有效的提高。然而受传统大学英语教学的长期影响，教师的教学行为比较陈旧、滞后，而学生良好的学习习惯没有形成，对于掌握专业知识，内化知识，补充知识，有一定的困难。为此，实施大学英语的教学改革，教师更应注重基础英语教材内容的选择、拓展和补充，使基础英语的学习为酒店行业英语储备丰富的词汇知识，为学生酒店行业英语的学习扫除词汇方面的障碍。而在酒店行业英语教学内容的选择上，要尽量与学生的专业课程学习保持一致，要以与学生理解和消化吸收。
二、创设多种形式的教学方式，调动学生的主体意识
为最大程度地满足社会的需要，酒店管理专业在进行英语教学改革方面，必须实现单纯地知识讲解向互动性、讨论性、启发性课堂教学模式转变，促使课堂教学形式呈现多样化的发展，以全面提高教学改革的实效性，突出学生的主体意识，让学生的综合能力实现飞跃式发展和进步。作为酒店管理专业的英语教师，要摆脱传统课堂教学方式的制约，冲破常规的教学模式，融入多种形式的教学方式，真正体现学科知识的适应性、技术性和职业性的特点，充分调动学生主体参与的积极性和主动性，让学生的创新能力得到有效的发挥和施展，真正在参与教学互动的过程中，体会和感受的成功的乐趣。但是，由于传统的酒店管理专业，教学方式单一、乏味、缺乏生动性和趣味性，导致学生对大学英语知识理解不深刻，对知识掌握不牢固，不能很好地熟悉酒店的流程，大大阻碍学生专业英语水平和技能的提高，同时更严重制约学生酒店工作能力的提升。除此之外，案例教学法、小组合作法等教学法的综合应用，既可以调动学生参与课堂活动的意识，也有利于提高学生的听说能力、交际能力和用英语解决实际问题的能力。
三、实现基础英语与行业英语的整合，提高学生的实践能力
酒店管理专业是以为社会提供专业性技术性人才为主的重要学科，与实际工作息息相关、紧密相连，是学生实践性能力的重要表现。作为酒店管理专业的英语教师，要以提高学生运用英语的实际能力为教学目的，让学生英语语言环境中，充分发挥和利用所学专业知识，在实际中，充分展示自己的语言技能，解决未来工作中遇到的各种实际问题。在实际的教学改革中，教师为了让学生与实际的工作融为一体，不仅仅依靠课堂教学，还要借助实训室教学，把学生从课堂搬进宾馆或酒店，在酒店正式员工的引领下，进行短期的培训和实习，并主动地运用英语与外国客人进行沟通和交流，帮助酒店解决一些实际问题，在这种新颖、独特的教学方式的指引下，促使学生真正运用英语的能力，增强学生的酒店涉外服务能力。通过大量的教学改革验证，只有把基础英语教学扩展到行业英语的教学当中来，增强学生的实践能力，才能真正培养出用人单位所需要的专门性应用型人才，拓宽高职高专学生就业渠道、提高学生的就业质量。
总而言之，推进酒店管理专业大学英语的教学改革已成为高职院校发展的必然趋势，在此过程中，教师要潜心研究各种有效的改革策略，以上述方式为主，全面实施教学改革，采用基础英语和行业英语相融合的教学模式，强化学生就业导向和实践性能力的提升，彰显本学科实践性、操作性的特征，加快教学改革的步伐，在改革中及时纠正问题，解决难题，培养个性化的人才，提高学生的实际运用英语的综合能力，真正实现酒店管理专业大学英语的教学改革。
参考文献：
[1]雷兵.论高职院校酒店管理专业大学英语教学改革的有效开展[J].中国科教创新导刊，2015（10）：172.
[2]武燕.高等职业院校酒店管理专业大学英语教学改革刍议[J].科技信息，2016（19）：165.
【关键词】酒店管理 专业 实行 大学英语 教学改革
【中图分类号】G712.0；F719-4；H319 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）04-0013-02
社会的不断进步，全球化进程的推进，教育教学改革深入地实施，教学模式发生实质性的变化，专业知识与实践性工作之间的联系越来越密切，从而在很多方面适应并推动经济的发展。职业技术学校是以培养专业性人才为主要目标，最大程度地满足社会对人才的客观需求，突出课堂教学改革的实效性，实现专业知识与行业实践相结合的原则，深化教学改革的进程，为各学科的发展开拓全新的发展空间。作为酒店管理专业的英语教师，全身心地融入到教学改革的浪潮中，突出教学改革的重要性和必要性，遵循学用结合的教学原则，紧紧围绕企业对英语技能的需求来看开展教学改革，充分体现教学改革的职业特点，让酒店管理专业始终具有旺盛的生命力。在实际的酒店管理专业中，如何实现大学英语的教学改革呢？具体的操作方式如下：
一、设置丰富多彩的教学内容，提升学生知识的内化能力
教学改革不仅仅是形式、模式的变革，更主要的是教学内容的设置。作为酒店管理专业的大学英语教师，要具备高瞻远瞩的教学思想，认真研究酒店管理专业的教材内容，深入地挖掘教材中所体现的内涵，合理地处理专业知识与大学英语的关系，促使两者之间互相融合、互相渗透、互相促使，以推动教学改革的顺利实施。众所周知，酒店管理专业设计的领域比较广，集中体现在前厅、后厨、餐厅、客房等各个部门，与专业性的知识联系紧密，这就要求学生不仅要掌握基本的英语知识，更要在接待客人的过程中，运用熟练的英语口语与客人进行对话，从而掌握一定营销经营策略，实现英语知识的内化、延伸和转换，让学生的人际沟通能力得到有效的提高。然而受传统大学英语教学的长期影响，教师的教学行为比较陈旧、滞后，而学生良好的学习习惯没有形成，对于掌握专业知识，内化知识，补充知识，有一定的困难。为此，实施大学英语的教学改革，教师更应注重基础英语教材内容的选择、拓展和补充，使基础英语的学习为酒店行业英语储备丰富的词汇知识，为学生酒店行业英语的学习扫除词汇方面的障碍。而在酒店行业英语教学内容的选择上，要尽量与学生的专业课程学习保持一致，要以与学生理解和消化吸收。
二、创设多种形式的教学方式，调动学生的主体意识
为最大程度地满足社会的需要，酒店管理专业在进行英语教学改革方面，必须实现单纯地知识讲解向互动性、讨论性、启发性课堂教学模式转变，促使课堂教学形式呈现多样化的发展，以全面提高教学改革的实效性，突出学生的主体意识，让学生的综合能力实现飞跃式发展和进步。作为酒店管理专业的英语教师，要摆脱传统课堂教学方式的制约，冲破常规的教学模式，融入多种形式的教学方式，真正体现学科知识的适应性、技术性和职业性的特点，充分调动学生主体参与的积极性和主动性，让学生的创新能力得到有效的发挥和施展，真正在参与教学互动的过程中，体会和感受的成功的乐趣。但是，由于传统的酒店管理专业，教学方式单一、乏味、缺乏生动性和趣味性，导致学生对大学英语知识理解不深刻，对知识掌握不牢固，不能很好地熟悉酒店的流程，大大阻碍学生专业英语水平和技能的提高，同时更严重制约学生酒店工作能力的提升。除此之外，案例教学法、小组合作法等教学法的综合应用，既可以调动学生参与课堂活动的意识，也有利于提高学生的听说能力、交际能力和用英语解决实际问题的能力。
三、实现基础英语与行业英语的整合，提高学生的实践能力
酒店管理专业是以为社会提供专业性技术性人才为主的重要学科，与实际工作息息相关、紧密相连，是学生实践性能力的重要表现。作为酒店管理专业的英语教师，要以提高学生运用英语的实际能力为教学目的，让学生英语语言环境中，充分发挥和利用所学专业知识，在实际中，充分展示自己的语言技能，解决未来工作中遇到的各种实际问题。在实际的教学改革中，教师为了让学生与实际的工作融为一体，不仅仅依靠课堂教学，还要借助实训室教学，把学生从课堂搬进宾馆或酒店，在酒店正式员工的引领下，进行短期的培训和实习，并主动地运用英语与外国客人进行沟通和交流，帮助酒店解决一些实际问题，在这种新颖、独特的教学方式的指引下，促使学生真正运用英语的能力，增强学生的酒店涉外服务能力。通过大量的教学改革验证，只有把基础英语教学扩展到行业英语的教学当中来，增强学生的实践能力，才能真正培养出用人单位所需要的专门性应用型人才，拓宽高职高专学生就业渠道、提高学生的就业质量。
总而言之，推进酒店管理专业大学英语的教学改革已成为高职院校发展的必然趋势，在此过程中，教师要潜心研究各种有效的改革策略，以上述方式为主，全面实施教学改革，采用基础英语和行业英语相融合的教学模式，强化学生就业导向和实践性能力的提升，彰显本学科实践性、操作性的特征，加快教学改革的步伐，在改革中及时纠正问题，解决难题，培养个性化的人才，提高学生的实际运用英语的综合能力，真正实现酒店管理专业大学英语的教学改革。
参考文献：
[1]雷兵.论高职院校酒店管理专业大学英语教学改革的有效开展[J].中国科教创新导刊，2015（10）：172.
[2]武燕.高等职业院校酒店管理专业大学英语教学改革刍议[J].科技信息，2016（19）：165.