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美味河蟹非人人皆宜。河蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。《本草备要》里记载：“螃蟹咸寒,除热散结,散血通经,续筋骨,能涂漆疮。”河蟹虽好，但吃河蟹时要注意细节，
食用河蟹有讲究 注意禁忌更健康
【摘 要】
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美味河蟹非人人皆宜。河蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。《本草备要》里记载：“螃蟹
【出 处】
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中国检验检疫
【发表日期】
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2011年11期
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