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西班牙学者Cajal首次发现并描述了Cajal间质细胞(ICC)，最近几十年ICC的研究进展迅速。胃肠道ICC产生慢波活动，协调起搏活动和慢波传播，传导肠神经系统与平滑肌细胞间的神经信号，亦是胃肠道肌肉的牵张感受器。ICC的形态、结构、数目的改变与多种胃肠道疾病相关。c-kit表达对ICC具有重要作用，调控SCF/c-kit信号系统能导致ICC形态的改变。胃肠道ICC上有胃动素受体表达，胃动素激动剂通过ICC上胃动素受体促进胃肠道平滑肌运动；ICC可以进行分离和传代。