【摘 要】
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为拓展可降解包装的制备材料来源,分析潜在的功能强化途径,就不同原料可降解包装的主要性能及其在食品贮藏、保鲜中的应用效果进行了综述。可降解包装的利用不仅能够在一定程度上有效降低微生物损害、减缓理化品质劣变和维持较好的感官品质,而且材料本身具有较好的可降解特性,为可降解食品包装的开发利用提供参考借鉴。
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为拓展可降解包装的制备材料来源,分析潜在的功能强化途径,就不同原料可降解包装的主要性能及其在食品贮藏、保鲜中的应用效果进行了综述。可降解包装的利用不仅能够在一定程度上有效降低微生物损害、减缓理化品质劣变和维持较好的感官品质,而且材料本身具有较好的可降解特性,为可降解食品包装的开发利用提供参考借鉴。
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