【摘 要】
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采用不同的方法制备海水仔稚鱼微粒饲料,并对其微观形态和水中稳定性进行分析比较。锐孔凝固浴法制备的微胶囊饲料粒径较大,表面粗糙、凹陷,有许多裂缝;流化床方法制备的微胶
【机 构】
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江南大学食品学院,浙江舟山普陀海洋高科技园
【基金项目】
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浙江省博士后科研择优资助项目,舟山市普陀区科学技术局科技项目,浙江省海水增养殖重点实验室开放基金项目资助
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采用不同的方法制备海水仔稚鱼微粒饲料,并对其微观形态和水中稳定性进行分析比较。锐孔凝固浴法制备的微胶囊饲料粒径较大,表面粗糙、凹陷,有许多裂缝;流化床方法制备的微胶囊饲料形状不规则,表面有一层光滑一致的包衣膜,氮保留率为52.2%;挤出滚圆-流化床方法制备的微胶囊饲料为近似的球形,结构较为致密,表面为一层均匀一致的包衣膜,氮保留率为43.9%;喷雾干燥法制备的微胶囊饲料为近似的球形,表面有皱褶和凹陷,氮保留率为36.0%;挤出-破碎法制备的微黏饲料形状不规则,结构较致密,氮保留率为23.6%;筛分法制备的微黏饲料形态不规则,原料杂乱的黏合在一起,氮保留率为15.2%。结果显示,流化床方法和挤出滚圆-流化床法更适合制备海水仔稚鱼微胶囊饲料。
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