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为研究丑橘皮总黄酮的最佳提取工艺及抑菌活性。采用超声波辅助法提取丑橘皮总黄酮,通过单因素试验法和正交试验法优化丑橘皮总黄酮的提取条件;滤纸片法探究丑橘皮总黄酮提取液对细菌、真菌的抑菌效果及最小抑菌浓度。结果表明：超声波辅助法提取丑橘皮总黄酮的影响因素由大到小依次为：颗粒细度〉浸提时间〉料液比〉浸提温度,最佳提取条件为颗粒细度0.841～2.0mm、浸提时间45min、料液比为1∶40（g∶mL）、浸提温度55℃,此条件下丑橘皮总黄酮平均得率为4.16g/100g;丑橘皮总黄酮提取液对大肠杆菌、芽孢杆菌、金