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分别对3年生、6年生木立芦荟全叶汁和凝胶汁的密度、pH值、粘度进行了测定,并对其化学组分进行了分析.得到了粘度随温度变化的曲线,该曲线可以用三项式很好地表达;测出了木立芦荟自上而下不同叶片的全叶汁及凝胶汁中的蛋白质、总糖及多糖的含量,从而得到了不同叶片的蛋白质和总糖、多糖的浓度变化趋势.
不同生长期木立芦荟的物理性质及化学组成的研究
【摘 要】
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分别对3年生、6年生木立芦荟全叶汁和凝胶汁的密度、pH值、粘度进行了测定,并对其化学组分进行了分析.得到了粘度随温度变化的曲线,该曲线可以用三项式很好地表达;测出了木立
【机 构】
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烟台大学海洋生化工程研究所,烟台·264005中国海洋大学水产学院,青岛·266003;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年2期
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