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近年来,全国各地由亚硝酸盐引起的食物中毒时有发生.涪陵区连续多年发生了多起亚硝酸盐食物中毒,均与卤肉制品有直接或间接的联系.针对这一新情况,2001年夏季和秋季对涪陵城区卤肉制品进行了2次抽检.现对抽检结果总结报告于后.
260件卤肉制品亚硝酸盐残留量检测结果分析
【摘 要】
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近年来,全国各地由亚硝酸盐引起的食物中毒时有发生.涪陵区连续多年发生了多起亚硝酸盐食物中毒,均与卤肉制品有直接或间接的联系.针对这一新情况,2001年夏季和秋季对涪陵城
【机 构】
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重庆市涪陵区卫生防疫站
【出 处】
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预防医学情报杂志
【发表日期】
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2002年2期
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