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又到新年，忆往昔，展未来，2012年，什么最重要?安全!2012年，什么最宝贵?健康!每次到了开学日和放假日，学校和老师重点强调的一定是安全问题。同学们也许会笃守老师家长的叮咛，小心过马路、不与别人起争执、不去混乱场所……不过，贪吃的同学们却总会忘记“祸从口入”这个大忌，那些颜色诱人、味道爽口、售价低廉的食品你能hold住吗?
三聚氰胺、地沟油、染色馒头这些闹得沸沸扬扬的食品安全问题被曝光后，我们每个人都会不由自主地检验自己的食品是否安全了。同学们每天行走在家、学校这两点—线间，家里、食堂以及学校附近的餐馆小摊就成了食品的主要供给地。挑食是很多同学的“通病”，无论是家里还是学校，挑的一定是让自己最有食欲的食物，不过，咱们最爱吃的可乐薯片、油炸鸡腿、方便面真的够安全吗?
2011年，课堂内外开展了食品安全百日科普大行动，咱们派出各路小记者深入校园和周边，—起来检验我们的校园食品安全。如果你是个贪吃猫，无法守住你的嘴，那你一定要挑对美食，做个健康又安全的小小美食家!
近期学生食品安全事件回顾
陕西榆林251名学生因喝蒙牛学生奶集体中毒
2011年4月22日，榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中毒事件，中毒人数达251人。中毒原因是因喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶(学生专用牛奶)所致。相关部门对这起事件展开了调查，牛奶样本被送往卫生防疫部门检验。
重庆今年发生3起学校食物中毒
2011年10月在重庆市召开的学校食堂食品安全整治工作电视电话会议上获悉，今年重庆市发生3起学校食堂食物中毒事件，造成60多名学生中毒。重庆市就学校食堂食品安全展开专项整治。
毒鼠强引发22学生食物中毒
云南省文山壮族苗族自治州文山市红甸乡小六寨小学2011年10月17日，寄宿学生在学校食堂吃了白菜汤煮米线后发生食物中毒，22名学生出现中毒症状，截至18日晚，3名学生病情危重，9人病情较重。根据初步检验结果及临床表现，此次中毒系毒鼠强引发。
永嘉17岁少年患舌癌医生称诱因可能是油炸食品
爱吃油炸食品的17岁永嘉少年小南(化名)，因饮食不科学，经常吃辛辣、油炸、烧烤类食品，导致“舌癌晚期”，成为国内患舌癌最年轻的患者，面临失去整条舌头。小编友情提醒同学们，饮食一定要规律，营养搭配要合理均衡。
走访：学校成小吃“天堂”
采访地点：广州市第十七中学及附近中学
采访目标：学校周边小吃店
报道：广州各学校小记者
中午11时30分许，我们来到十七中学附近采访调查食品安全情况。我们发现，在十七中附近的小巷子里有一些传统正规的小吃店，在学校附近并没有出现违规摆摊的情况。午时12时15分许，同学们陆陆续续从校门走了出来，但此时仍然没有小摊小贩的踪影。
我们随机采访了学校外的几名同学，他们表示，学校周边的几间快餐店已经开设数年时间，平时住在附近的街坊们也会选择去这些快餐店吃饭，食品安全应该不成问题。而在十七中大门附近便是一间连锁便利店，此处也成为多数同学购买零食的主要地点。
在十七中附近的另外一间中学门口，情况大致相同，正规的餐厅和士多店成了同学们经常光顾的地方，我们在走访中并没有发现劣质的食品。
“在附近读书的孩子大多从小在广州长大，劣质的小吃或是小商贩所贩卖的食品在这里根本没有市场。”一名街坊阿姨透露。
但在沙河大道附近的沙河中学附近则又是另外一番景象。
由于地处商贸批发中心，在沙河小学门前一条狭小的小巷内，大量的小商贩在此处摆摊，小型士多店随处可见。我们随机走进学校附近一间士多店，我们发现小店内售卖着多种熟食，大都不是真空包装。
“卖得好就行了，管它是不是真空包装。”士多店的老板表示，熟食是学生们的“最爱”，且熟食利润也较高，“例如这款‘琵琶翅’的鸡翅，每包可赚一块钱”。“这种鸡翅吃了肯定没问题。”土多店老板笑着表示，“但我们自己是不会吃的”。
除了“劣质”的熟食，学校周边卖牛腩等食品的卫生状况也“十分一般”。
家住沙河附近的小梁同学是“不洁食物”的受害者，他在初中的一次体检中查出，自己成为乙肝携带者。
“父母亲都没有患乙肝，可能是初中那时经常在家附近吃小贩的糖水染了病。”小梁说，这对于其以后的生活十分不利，成绩十分优秀的他毕业后只得帮父母做些生意，“找工作会受太多歧视，不如帮下父母算了”。
专家说：相关部门应该加强这方面的管理，尤其是在学校周边。而同学们也千万要注意自己的饮食，尤其是小商小贩的食品不可乱吃。同学们都爱吃零食，在购买时一定要拒绝购买三无食品(无生产日期、无质量合格证或生产许可证以及无生产厂名称)，谨防中毒。同时也提醒同学们吃零食一定要定量，不可过多，否则会对身体健康造成很大影响哦!
2011年10月12日，我们的两名小记者实地参观、考察了浙江省余姚实验学校膳食中心原料进货，粗精加工，烹饪、分发过程，饶有兴趣地检阅了开学一月来的菜谱、消毒记录等资料，并就一些学生、家长比较关心的问题，对膳食中心黄主任进行了采访。
小记者：有个别同学反映，早餐花样不多，口感不好，导致没有食欲，对于这个问题您怎么看?
黄主任：这种说法不全面，我校的早餐花色应该是很多的，从我们公示4周的菜谱看，应该合计不下于40种。但每天的花色确实不多，一般只有2种，这是因为学校内有3700名师生在50分钟内集中用完餐，制作、分发、就餐、清盘等都是短、平、快的方式，这也是学校生活节奏决定的，当然有别于平时休闲旅游时酒店的自助餐方式。俗话说：众口难调。学生有想法也在情理之中，但我们会尽量改进，在可能的情况下，再加几个花色。
小记者：有人担心，配菜中豆制品多，女孩子易早熟，油炸食品出现的频率也较高，建议能否配些清淡的，诸如“清蒸鲳鱼”之类的菜?
黄主任：按照中国营养学会的意见，
参观：和食堂结下一段“美味情缘”
采访地点：浙江省余姚实验学校
采访目标：浙江省余姚实验学校食堂
报道：浙江省余姚实验学校小记者
每人每日豆制品(包括豆子、豆干、豆腐)的摄取量为1两，而我校学生每天豆制品的摄取量是严格控制在这一范围之内，是不会引发早熟的，请尽管放心。至于油炸类食品，大多数学生确实偏爱有加，相反对水产及蔬菜类食品却极不喜欢，希望家长配合学校教育自己的孩子均衡饮食不挑食。当然，为了学生的健康，我们膳食中心绝不会一味地迎合学生的口味，我们将一直坚持严格控制油炸类菜肴的数量，请家长们放心。
小记者：有些学生和家长对于学校食品的安全还心存疑虑，黄老师能否介绍一下这方面的具体管理与操作流程?
黄主任：我们学校为了饮食安全，主要采取了5项措施：首先，我们紧紧把住源头关。每学期初，我们都要举行定点供货商会议，表彰优 秀供货商，同时与所有供货商签订《质量安全责任书》，要求供货商用房产或巨额货款作抵押，把他们的利益与实验学校的饮食安全发展紧紧联系在一起，使所有供货商牢牢树立安全意识，紧紧为学校把住商品的第一道关。其次，实行严格的质检制度。学生餐厅的所有蔬菜，我们都要进行严格的农药残液测试，对所有商品，实行严格的索证制度，严把食品采购关，坚决把不合格商品拒之门外。第三，实行严格的餐具消毒登记制度，对所有师生用的餐具、菜盆一天三次高温消毒，杜绝因餐具卫生引发不安全事故。第四，实行提前品尝制度，这也是我们学校的特殊之处，凡学生用的“三餐一点”(除牛奶、水果)，膳食中心均安排食堂职工至少提前30分钟试吃并做好记载。第五，我们实行严格的食品留样制，凡学生用的“三餐一点”均必须48小时留样，以防不测。通过这五道关卡，发放给师生的食品应该是有安全保障的。
小记者感言：我们在黄老师的带领下，参观了学校食品的制作流程与餐具消毒过程，并了解了餐厅的管理情况。我们见餐厅管理得井井有条，各位工作人员忙得热火朝天，不亦乐乎，心中惊讶不已，才知道过去对膳食中心的了解还不够。接着，我们来到黄老师办公室进行了采访。对于每个意见，黄老师都能细细作答。采访结束时，黄老师还热情邀请我们多多参观，提出宝贵的意见。
专家说：食堂是学生们就餐的主要场所，为了保障学生的饮食安全，学校一般都很严格地监管食堂的食品卫生。因此，同学们在学校时，，m9避免到校外小餐馆就餐，食堂虽然菜品可能不会太丰富，味道也不会太出色，但相比而言，卫生可以得到保障。
链接：食品卫生歌谣
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒几率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
体验：探索麦当劳背后的秘密
采访地点：成都某麦当劳餐厅
采访目标：麦当劳
报道：成都各学校小记者
金秋十月，成都某麦当劳餐厅。来自成都各个学校的我们，参加了麦当劳餐厅厨房开放日活动，了解到麦当劳在程序、温度、卫生、清洁与消毒等各个方面是如何严格把关的，并亲眼见证麦当劳食品的生产过程。
上午10点半，我们迫不及待冲进了麦当劳餐厅。店长向我们简单地介绍了麦当劳的历史和本次活动流程，她说，“希望同学们能通过这次活动，加深对麦当劳食品烹制和厨房运作程序的认识。其实，生产出高品质的食品，与完善的生产流程、操作规范以及先进的管理技术等密不可分。同学们与麦当劳的这种零距离接触，将让大家更清楚麦当劳背后的故事。”
在经理带领下，我们穿上橘红色一次性消毒服装，戴上帽子和口罩进入了神秘的麦当劳厨房。大家首先看到的是洗手设备，对此店长介绍说，麦当劳有着严格的消毒程序：员工在准备或处理食品的过程中，每三十分钟应洗手一次。所有的厨房器具在使用之前都要用对人体无害的消毒溶液或过滤水进行全面消毒。此外餐厅内凡与手或食物接触的表面均要用清洁消毒抹布对其进行全天候的清洁维护。麦当劳在各个环节也会注意食品的隔离，手套和抹布都分不同用途，彻底避免交叉感染。
据介绍，为了清洁，麦当劳冷藏库里的物品都用架子摆好，与地面隔开。厨房内员工手戴的蓝色与白色手套，引起了参观队伍的注意。原来，蓝色手套是用来处理生的食物，而白色手套则是用来处理烹调的食物。
我们还得知，麦当劳独特的“为你而做”生产系统可确保顾客快速得到热且新鲜的食品。而为了支持环保与避免不必要浪费，它也规定只有在顾客点了快餐员工才动手制作。厨房设有保温台，员工在制作汉堡包时，能一直保持食物的热度。
介绍完了从采购、储藏、烹调到销售的整个过程，生产区员工现场给我们演示起麦香鱼汉堡是怎样做的。随着解说，同学们在一旁围观时也跟着念叨起来：面包加热十秒然后加酱，酱有不同颜色，完了放上鱼片就好。得知平时吃到的麦香鱼制作时间只有三十秒时，我们激动得叫出声来。
员工告诉大家，麦当劳员工每天换班前都会检查油槽里的炸鸡用油品质与颜色，确保炸油品质符合标准。油槽里的油每天至少过滤一次。而食客流量高的快餐店，则每天必须过滤两次。每三天也会换新油。
参观完毕，麦当劳还给意犹未尽的我们开起了新闻发布会。我们吃着粉色的迷你甜筒，提出了各种问题。比如，薯条炸了之后为什么是脆的?麦当劳对身体好不好?麦当劳是什么时候建立的?为什么要创立麦当劳?汉堡为什么要两片面包?麦当劳的金黄色M是什么意思?店长一一作答。这次餐馆体验课，不仅让我们了解到麦当劳的故事和生产过程，也了解了更多食品安全方面的知识。
专家说：麦当劳这类正规的餐厅一般在生产环节都严格参照食品卫生法，因此，同学们外出就餐也尽量选取正规的大餐厅，而避免去照顾小摊小贩。不过，同学们也要注意，油炸类食品吃太多都对健康不益，饮食一定要丰富，不可挑食。同学们都应该给自己制定一个健康食谱，拒绝挑食。
健康贴士：饮食“二三三四”
怎样吃既营养又安全呢?课堂内外编写了一本《校园食品安全》，请同学们仔细参读。小编也给大家总结了“一二三四”，同学们赶紧和家人—起参照执行吧!
“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，我们中国的膳食有很多优点，但是几乎90％的人都缺钙，正常每天需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口——正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。
如果有些同学喝牛奶实在不习惯，那就用酸奶或者豆浆代替。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女生可以适量减少一点，但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。
“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份—一比如早上吃一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼。
“四”是四句话：有粗有细、不甜不成、三四五顿、七八分饱。
有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不成是指不要总吃甜食，或不要吃太多甜食；也不要吃得太成，一天吃6克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢——一早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱—一离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。
三聚氰胺、地沟油、染色馒头这些闹得沸沸扬扬的食品安全问题被曝光后，我们每个人都会不由自主地检验自己的食品是否安全了。同学们每天行走在家、学校这两点—线间，家里、食堂以及学校附近的餐馆小摊就成了食品的主要供给地。挑食是很多同学的“通病”，无论是家里还是学校，挑的一定是让自己最有食欲的食物，不过，咱们最爱吃的可乐薯片、油炸鸡腿、方便面真的够安全吗?
2011年，课堂内外开展了食品安全百日科普大行动，咱们派出各路小记者深入校园和周边，—起来检验我们的校园食品安全。如果你是个贪吃猫，无法守住你的嘴，那你一定要挑对美食，做个健康又安全的小小美食家!
近期学生食品安全事件回顾
陕西榆林251名学生因喝蒙牛学生奶集体中毒
2011年4月22日，榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中毒事件，中毒人数达251人。中毒原因是因喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶(学生专用牛奶)所致。相关部门对这起事件展开了调查，牛奶样本被送往卫生防疫部门检验。
重庆今年发生3起学校食物中毒
2011年10月在重庆市召开的学校食堂食品安全整治工作电视电话会议上获悉，今年重庆市发生3起学校食堂食物中毒事件，造成60多名学生中毒。重庆市就学校食堂食品安全展开专项整治。
毒鼠强引发22学生食物中毒
云南省文山壮族苗族自治州文山市红甸乡小六寨小学2011年10月17日，寄宿学生在学校食堂吃了白菜汤煮米线后发生食物中毒，22名学生出现中毒症状，截至18日晚，3名学生病情危重，9人病情较重。根据初步检验结果及临床表现，此次中毒系毒鼠强引发。
永嘉17岁少年患舌癌医生称诱因可能是油炸食品
爱吃油炸食品的17岁永嘉少年小南(化名)，因饮食不科学，经常吃辛辣、油炸、烧烤类食品，导致“舌癌晚期”，成为国内患舌癌最年轻的患者，面临失去整条舌头。小编友情提醒同学们，饮食一定要规律，营养搭配要合理均衡。
走访：学校成小吃“天堂”
采访地点：广州市第十七中学及附近中学
采访目标：学校周边小吃店
报道：广州各学校小记者
中午11时30分许，我们来到十七中学附近采访调查食品安全情况。我们发现，在十七中附近的小巷子里有一些传统正规的小吃店，在学校附近并没有出现违规摆摊的情况。午时12时15分许，同学们陆陆续续从校门走了出来，但此时仍然没有小摊小贩的踪影。
我们随机采访了学校外的几名同学，他们表示，学校周边的几间快餐店已经开设数年时间，平时住在附近的街坊们也会选择去这些快餐店吃饭，食品安全应该不成问题。而在十七中大门附近便是一间连锁便利店，此处也成为多数同学购买零食的主要地点。
在十七中附近的另外一间中学门口，情况大致相同，正规的餐厅和士多店成了同学们经常光顾的地方，我们在走访中并没有发现劣质的食品。
“在附近读书的孩子大多从小在广州长大，劣质的小吃或是小商贩所贩卖的食品在这里根本没有市场。”一名街坊阿姨透露。
但在沙河大道附近的沙河中学附近则又是另外一番景象。
由于地处商贸批发中心，在沙河小学门前一条狭小的小巷内，大量的小商贩在此处摆摊，小型士多店随处可见。我们随机走进学校附近一间士多店，我们发现小店内售卖着多种熟食，大都不是真空包装。
“卖得好就行了，管它是不是真空包装。”士多店的老板表示，熟食是学生们的“最爱”，且熟食利润也较高，“例如这款‘琵琶翅’的鸡翅，每包可赚一块钱”。“这种鸡翅吃了肯定没问题。”土多店老板笑着表示，“但我们自己是不会吃的”。
除了“劣质”的熟食，学校周边卖牛腩等食品的卫生状况也“十分一般”。
家住沙河附近的小梁同学是“不洁食物”的受害者，他在初中的一次体检中查出，自己成为乙肝携带者。
“父母亲都没有患乙肝，可能是初中那时经常在家附近吃小贩的糖水染了病。”小梁说，这对于其以后的生活十分不利，成绩十分优秀的他毕业后只得帮父母做些生意，“找工作会受太多歧视，不如帮下父母算了”。
专家说：相关部门应该加强这方面的管理，尤其是在学校周边。而同学们也千万要注意自己的饮食，尤其是小商小贩的食品不可乱吃。同学们都爱吃零食，在购买时一定要拒绝购买三无食品(无生产日期、无质量合格证或生产许可证以及无生产厂名称)，谨防中毒。同时也提醒同学们吃零食一定要定量，不可过多，否则会对身体健康造成很大影响哦!
2011年10月12日，我们的两名小记者实地参观、考察了浙江省余姚实验学校膳食中心原料进货，粗精加工，烹饪、分发过程，饶有兴趣地检阅了开学一月来的菜谱、消毒记录等资料，并就一些学生、家长比较关心的问题，对膳食中心黄主任进行了采访。
小记者：有个别同学反映，早餐花样不多，口感不好，导致没有食欲，对于这个问题您怎么看?
黄主任：这种说法不全面，我校的早餐花色应该是很多的，从我们公示4周的菜谱看，应该合计不下于40种。但每天的花色确实不多，一般只有2种，这是因为学校内有3700名师生在50分钟内集中用完餐，制作、分发、就餐、清盘等都是短、平、快的方式，这也是学校生活节奏决定的，当然有别于平时休闲旅游时酒店的自助餐方式。俗话说：众口难调。学生有想法也在情理之中，但我们会尽量改进，在可能的情况下，再加几个花色。
小记者：有人担心，配菜中豆制品多，女孩子易早熟，油炸食品出现的频率也较高，建议能否配些清淡的，诸如“清蒸鲳鱼”之类的菜?
黄主任：按照中国营养学会的意见，
参观：和食堂结下一段“美味情缘”
采访地点：浙江省余姚实验学校
采访目标：浙江省余姚实验学校食堂
报道：浙江省余姚实验学校小记者
每人每日豆制品(包括豆子、豆干、豆腐)的摄取量为1两，而我校学生每天豆制品的摄取量是严格控制在这一范围之内，是不会引发早熟的，请尽管放心。至于油炸类食品，大多数学生确实偏爱有加，相反对水产及蔬菜类食品却极不喜欢，希望家长配合学校教育自己的孩子均衡饮食不挑食。当然，为了学生的健康，我们膳食中心绝不会一味地迎合学生的口味，我们将一直坚持严格控制油炸类菜肴的数量，请家长们放心。
小记者：有些学生和家长对于学校食品的安全还心存疑虑，黄老师能否介绍一下这方面的具体管理与操作流程?
黄主任：我们学校为了饮食安全，主要采取了5项措施：首先，我们紧紧把住源头关。每学期初，我们都要举行定点供货商会议，表彰优 秀供货商，同时与所有供货商签订《质量安全责任书》，要求供货商用房产或巨额货款作抵押，把他们的利益与实验学校的饮食安全发展紧紧联系在一起，使所有供货商牢牢树立安全意识，紧紧为学校把住商品的第一道关。其次，实行严格的质检制度。学生餐厅的所有蔬菜，我们都要进行严格的农药残液测试，对所有商品，实行严格的索证制度，严把食品采购关，坚决把不合格商品拒之门外。第三，实行严格的餐具消毒登记制度，对所有师生用的餐具、菜盆一天三次高温消毒，杜绝因餐具卫生引发不安全事故。第四，实行提前品尝制度，这也是我们学校的特殊之处，凡学生用的“三餐一点”(除牛奶、水果)，膳食中心均安排食堂职工至少提前30分钟试吃并做好记载。第五，我们实行严格的食品留样制，凡学生用的“三餐一点”均必须48小时留样，以防不测。通过这五道关卡，发放给师生的食品应该是有安全保障的。
小记者感言：我们在黄老师的带领下，参观了学校食品的制作流程与餐具消毒过程，并了解了餐厅的管理情况。我们见餐厅管理得井井有条，各位工作人员忙得热火朝天，不亦乐乎，心中惊讶不已，才知道过去对膳食中心的了解还不够。接着，我们来到黄老师办公室进行了采访。对于每个意见，黄老师都能细细作答。采访结束时，黄老师还热情邀请我们多多参观，提出宝贵的意见。
专家说：食堂是学生们就餐的主要场所，为了保障学生的饮食安全，学校一般都很严格地监管食堂的食品卫生。因此，同学们在学校时，，m9避免到校外小餐馆就餐，食堂虽然菜品可能不会太丰富，味道也不会太出色，但相比而言，卫生可以得到保障。
链接：食品卫生歌谣
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒几率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
体验：探索麦当劳背后的秘密
采访地点：成都某麦当劳餐厅
采访目标：麦当劳
报道：成都各学校小记者
金秋十月，成都某麦当劳餐厅。来自成都各个学校的我们，参加了麦当劳餐厅厨房开放日活动，了解到麦当劳在程序、温度、卫生、清洁与消毒等各个方面是如何严格把关的，并亲眼见证麦当劳食品的生产过程。
上午10点半，我们迫不及待冲进了麦当劳餐厅。店长向我们简单地介绍了麦当劳的历史和本次活动流程，她说，“希望同学们能通过这次活动，加深对麦当劳食品烹制和厨房运作程序的认识。其实，生产出高品质的食品，与完善的生产流程、操作规范以及先进的管理技术等密不可分。同学们与麦当劳的这种零距离接触，将让大家更清楚麦当劳背后的故事。”
在经理带领下，我们穿上橘红色一次性消毒服装，戴上帽子和口罩进入了神秘的麦当劳厨房。大家首先看到的是洗手设备，对此店长介绍说，麦当劳有着严格的消毒程序：员工在准备或处理食品的过程中，每三十分钟应洗手一次。所有的厨房器具在使用之前都要用对人体无害的消毒溶液或过滤水进行全面消毒。此外餐厅内凡与手或食物接触的表面均要用清洁消毒抹布对其进行全天候的清洁维护。麦当劳在各个环节也会注意食品的隔离，手套和抹布都分不同用途，彻底避免交叉感染。
据介绍，为了清洁，麦当劳冷藏库里的物品都用架子摆好，与地面隔开。厨房内员工手戴的蓝色与白色手套，引起了参观队伍的注意。原来，蓝色手套是用来处理生的食物，而白色手套则是用来处理烹调的食物。
我们还得知，麦当劳独特的“为你而做”生产系统可确保顾客快速得到热且新鲜的食品。而为了支持环保与避免不必要浪费，它也规定只有在顾客点了快餐员工才动手制作。厨房设有保温台，员工在制作汉堡包时，能一直保持食物的热度。
介绍完了从采购、储藏、烹调到销售的整个过程，生产区员工现场给我们演示起麦香鱼汉堡是怎样做的。随着解说，同学们在一旁围观时也跟着念叨起来：面包加热十秒然后加酱，酱有不同颜色，完了放上鱼片就好。得知平时吃到的麦香鱼制作时间只有三十秒时，我们激动得叫出声来。
员工告诉大家，麦当劳员工每天换班前都会检查油槽里的炸鸡用油品质与颜色，确保炸油品质符合标准。油槽里的油每天至少过滤一次。而食客流量高的快餐店，则每天必须过滤两次。每三天也会换新油。
参观完毕，麦当劳还给意犹未尽的我们开起了新闻发布会。我们吃着粉色的迷你甜筒，提出了各种问题。比如，薯条炸了之后为什么是脆的?麦当劳对身体好不好?麦当劳是什么时候建立的?为什么要创立麦当劳?汉堡为什么要两片面包?麦当劳的金黄色M是什么意思?店长一一作答。这次餐馆体验课，不仅让我们了解到麦当劳的故事和生产过程，也了解了更多食品安全方面的知识。
专家说：麦当劳这类正规的餐厅一般在生产环节都严格参照食品卫生法，因此，同学们外出就餐也尽量选取正规的大餐厅，而避免去照顾小摊小贩。不过，同学们也要注意，油炸类食品吃太多都对健康不益，饮食一定要丰富，不可挑食。同学们都应该给自己制定一个健康食谱，拒绝挑食。
健康贴士：饮食“二三三四”
怎样吃既营养又安全呢?课堂内外编写了一本《校园食品安全》，请同学们仔细参读。小编也给大家总结了“一二三四”，同学们赶紧和家人—起参照执行吧!
“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，我们中国的膳食有很多优点，但是几乎90％的人都缺钙，正常每天需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口——正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。
如果有些同学喝牛奶实在不习惯，那就用酸奶或者豆浆代替。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女生可以适量减少一点，但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。
“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份—一比如早上吃一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼。
“四”是四句话：有粗有细、不甜不成、三四五顿、七八分饱。
有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不成是指不要总吃甜食，或不要吃太多甜食；也不要吃得太成，一天吃6克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢——一早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱—一离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。