【摘 要】
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研究了超声波辅助酶法提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件,考察了酶的添加量、超声温度、超声时间、乙醇体积分数四个条件对银杏叶黄酮提取率的影响,单因素实验和正交试验结果表
【机 构】
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湖北文理学院食品科学技术学院·,化学工程学院
【基金项目】
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湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201616);湖北省普通本科高校“荆楚卓越人才”协同育人计划项目;襄阳市科学研究开发课题(食品加工高新技术平台建设项目);湖北文理学院食品新型工业化学科群建设项目
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研究了超声波辅助酶法提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件,考察了酶的添加量、超声温度、超声时间、乙醇体积分数四个条件对银杏叶黄酮提取率的影响,单因素实验和正交试验结果表明,银杏叶黄酮的最佳提取工艺为:在液料比为20∶1固定值的基础下,酶的添加量为0.16g(纤维素酶0.08g,果胶酶0.08g),超声温度50℃,超声时间45min,乙醇体积分数60%,在此条件下黄酮的提取率为4.66%。
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