【摘 要】
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安徽省现代徽菜文化研究院（以下简称徽菜院）是经安徽省民政厅批准成立的一家专业化的现代徽菜文化研究推广机构。徽菜院于2015年12月9日成立。徽菜院目前有专职人员23人,外聘专
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安徽省现代徽菜文化研究院（以下简称徽菜院）是经安徽省民政厅批准成立的一家专业化的现代徽菜文化研究推广机构。徽菜院于2015年12月9日成立。徽菜院目前有专职人员23人,外聘专家16人,战略合作单位16家。徽菜院的宗旨是坚持把弘扬安徽菜文化,打造美食安徽作为主攻方向,秉承＂传承、弘扬、创新、发展＂的八字理念,以继承徽菜的优良传统,打造现代徽菜研发基地;着眼于人才建设,解决技师短缺,培养现代安徽菜烹饪队伍和搭建安徽菜技术交流的平台。
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