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变为消化性溃疡（Peptic ulcer)病的发性、治疗和预防与食物中蛋白质的缺乏有着极为密切的关系，拨正了“已经误导我们将近一个世纪的‘无酸就无溃疡’（No acid,No ulcer)的论点”，并且指出中和胃酸和抑制胃酸的药物不可能根治消化性溃疡，只有向食物中添加足够量的蛋白质或蛋白质降解产物才是治疗和预防消化性溃疡的根本之所在！