【摘 要】
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对葡萄皮色素提取方法、功能结构进行介绍,通过溶剂浸提法对其进行了提取,最后对葡萄皮色素的稳定性进行探究。采用单因素试验的方法,对溶剂浸提法中的各项条件:提取剂的p H
【基金项目】
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国家青年科学基金项目(21406015、81703453);北京市教委2015年度科研计划项目(KM201510017006);2015年度研究生创新活动和实践能力训练计划(北京石油化工学院)项目(2015)
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对葡萄皮色素提取方法、功能结构进行介绍,通过溶剂浸提法对其进行了提取,最后对葡萄皮色素的稳定性进行探究。采用单因素试验的方法,对溶剂浸提法中的各项条件:提取剂的p H值、提取剂的温度、提取浓度、提取次数、提取的液料比对葡萄皮中葡萄皮色素提取的影响,得到的最佳条件设计响应面模型,最后对葡萄皮色素进行稳定性的探究。根据单因素得到的最佳条件设计响应面模型,由响应面试验确定出最终的最佳试验条件。试验表明,溶剂浸提法的最佳提取条件为:提取温度70~℃,乙醇浓度60%,液料比10∶1(m L/g),提取次数3次,提取剂p H值为1。在此最佳试验条件下,葡萄皮色素提取浓度为7.163 5 mg/g。
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