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例1：2001年1O月21日晚，参加上海APEC领导人非正式会议的日本小泉首相在上海大厦设宴，饭店为此设计了有8味冷围碟和14道热炒的淮扬莱宴席菜单。举宴时．每道莱上桌都由服务员通过翻译—向小泉介绍菜点中的典故和传说，引起了小泉首相的浓厚兴趣。
如何为客人“说菜”
【摘 要】
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例1：2001年1O月21日晚，参加上海APEC领导人非正式会议的日本小泉首相在上海大厦设宴，饭店为此设计了有8味冷围碟和14道热炒的淮扬莱宴席菜单。举宴时．每道莱上桌都由服务员通过翻
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2009年8期
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